大頭菜,生抽,食用油,老抽,鹽,年糕,水
綜合評分 9.8
大頭菜去葉,洗淨切塊,放入高壓鍋
芋艿去皮洗淨,大個的切塊,小個的可整個,一起入高壓鍋
小半碗醬油,如圖,我用的美味鮮醬油
小半碗色拉油
單晶冰糖幾粒
鍋中放入大頭菜,芋艿,加入水,水量沒過大頭菜1/3處,再加菜油,醬油,冰糖
高壓鍋蓋蓋,點火。待上汽後,改小火,燉10分鐘左右,關火。
年糕切斷備用
待高壓鍋沒氣後,開蓋,放入年糕。需將年糕沒入在湯中,用中火煮,煮至年糕上色熟透即可收汁關火。關火前可嘗一下味道,若不夠鹹,再加少許食用鹽即可。
年糕趁熱吃,味道老好,美美的