大頭菜,生抽,食用油,老抽,鹽,年糕,水
綜合評分 9.8
大頭菜烤年糕
綜合評分 7.4
又是一個我們寧波人民愛吃的特色菜，冬天到了，大頭菜開始上市，各家年糕廠，手工作坊都開始生產制作年糕，冷冷的天來一碗熱乎乎的大頭菜烤年糕，豈不美哉
用料
做法
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大頭菜一棵洗干淨
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菜根切片，菜梗菜葉切段
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鍋里燒水下大頭菜過沸水，因為大頭菜略帶苦味，過水去掉這味道
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熱鍋下油，等油熱下茴香大頭菜翻炒，下醬油開水沒過大頭菜炖入味，下冰糖調味，下年糕，干紅辣椒
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煮到大頭菜軟爛，年糕軟糯適量鹽，味精或者雞精隨自己喜歡，略收湯汁就可以了，開動吧
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.7
大頭菜（最好包括菜葉）,寧波手工水磨年糕（普通年糕也可）,醬油,老抽（上色用）,黃糖（紅糖或冰糖）,鹽,油
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大頭菜（最好包括菜葉）,寧波手工水磨年糕（普通年糕也可）,醬油,老抽（上色用）,黃糖（紅糖或冰糖）,鹽,油
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大頭菜,油,鹽,味精,乾紅辣椒,花椒,五香粉,大蒜,醬油
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