好料理

上湯龍蝦燴麪

綜合評分 7.6
我喜歡吃海鮮，可惜婆婆怕膽固醇，蝦和螃蟹都不吃的，lg對這兩種海鮮過敏，每次只是淺嘗即口，所以每次都 是我跟兒子吃，女兒還小，吃不了幾口。lg不是一個浪漫的人，不會甜言蜜語，生日情人節更不會送花，他是一個很實在的人，他覺得送花還不如送點實用的東西。雖然lg不吃，每次出去吃飯，他都會點上我喜歡的菜，有時候遇上龍蝦特價，還會來上一盤讓我吃個夠。 所以他這個人雖然有時候很討人厭，但想想對我好的地方還是比較多的，就不跟他計較了。

用料

做法

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤1

    龍蝦刷洗乾淨

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤2

    在龍蝦尾上一寸的地方

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤3

    拿起把尿放乾淨

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤4

    把龍蝦頭尾分開，剁塊，拌上薄薄的太白粉

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤5

    鍋放油燒熱，分次把龍蝦放入過油，大概7-8分熟即可。（要看油溫夠不夠，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上來，說明油溫夠了，可以炸了）

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤6

    炸好的龍蝦瀝油

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤7

    薑切片，蔥切小段備用

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤8

    炒鍋放入1大匙的油燒熱，把姜，蔥白爆香

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤9

    把龍蝦放入翻炒幾下

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤10

    放入雞湯煮約3-4分鐘

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤11

    撒上剩餘的蔥花，放鹽和糖調味，倒入澱粉水勾個薄芡

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤12

    炸龍蝦的時候，就可以把雞蛋麪放入開水裏煮至透心

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤13

    把面撈起過涼水，拌入少許油防粘

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤14

    把面碼在碟子裡

  • 上湯龍蝦燴麪的做法 步骤15

    把龍蝦放在上面，倒入湯汁，吃的時候拌勻即可

小貼士

所在的分類

相關食譜

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龍蝦湯,龍蝦,剝皮洋蔥,胡蘿蔔,芹菜梗（除了葉子的那部分）,西紅柿,花椒,香葉,risotto燴飯,米（最好risotto專用米）,切碎的蔥,大蒜剝皮切碎,特級初榨橄欖油,白酒,龍蝦湯,龍蝦肉塊,黃油,馬斯卡彭乳酪,檸檬皮屑,鹽,黑胡椒,新鮮蔥碎,帕馬森乾酪碎
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藍龍蝦意麪
面
藍龍蝦,義大利細面200克,番茄,胡蘿蔔,洋蔥,巴西莉,魚湯,番茄膏,白葡萄酒半杯,鹽,胡椒,橄欖油
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