做法

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  1、秋葵清洗乾淨，用刀切除蒂部，最好不要露出截面，那樣焯水時黏液就會稀釋在鍋中，流失一部分營養。

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  2、蒜頭切成蒜蓉，加入蠔油、生抽、香油，攪拌均勻，作為調味汁備用。

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  3、鍋內加入適量水，加入少許鹽，一兩滴花生油，燒開。

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  4、燒開後加入秋葵，焯水三分鐘。

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  5、準備一盆涼白開（有冰水更好，可是口感更脆嫩）。

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  6、撈出過涼水。

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  7、控幹水分後襬放盤中。

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  8、將調味汁澆在上面。

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  9、完成。