好料理

洋參花膠烏雞湯

綜合評分 8.3
我不是個愛煲湯的媽媽。 這款洋參花膠烏雞湯，我每年入冬煲一次。 花膠養顏，滋而不燥；烏雞滋陰補虛；西洋參安神養氣清虛火。 另外我還放了牛肝菌和雞縱菌，提鮮還能預防感冒。 總之，這款湯最適合女性冬日滋補。

用料

做法

  • 洋參花膠烏雞湯的做法 步骤1

    準備食材。花膠提先一晚泡發，切成小塊狀，備用。

  • 洋參花膠烏雞湯的做法 步骤2

    烏骨雞清洗干淨，剁成塊。（我一般會將雞脖子、雞頭、雞屁股、雞翅尖、雞爪棄而不用。原因請自行百度。）

  • 洋參花膠烏雞湯的做法 步骤3

    鍋中放入適量水、黃酒、生姜片和大蔥，待水開後，放入烏雞淖水撈出，備用。

  • 洋參花膠烏雞湯的做法 步骤4

    將烏雞、西洋參、花膠、雞樅菌、牛肝菌和紅棗、生姜片一起放入電壓力鍋中，一次性加夠水，蓋上鍋蓋。

  • 洋參花膠烏雞湯的做法 步骤5

    選擇“肉/雞”模式開始煲雞湯。

  • 洋參花膠烏雞湯的做法 步骤6

    待程式結束排氣完畢後，開啟電壓力鍋，加入少許鹽調味，攪拌均勻。

  • 洋參花膠烏雞湯的做法 步骤7

    滋補的烏雞湯完成了，用碗盛起即可享用。

小貼士

1､我用的是美的電壓力鍋。請問根據自家電壓力鍋模式適當調整做法。 2､烏雞淖水後放入電壓力鍋，需要加冷水，加冷水會使肉里面的營養充分地溶解到湯里，湯的味道更鮮美。 3､鹽要最後放，否則會使肉質變硬。

所在的分類

相關食譜

洋參花膠烏雞湯
電壓力鍋
主料︰,烏骨雞,花膠,西洋參,雞樅菌,牛肝菌,配料︰,生姜,紅棗,大蔥,黃酒,水,鹽
綜合評分 8.3
猴頭菇淮山花膠烏雞湯（健脾暖胃）
快手菜
猴頭菇,河南鐵棍淮山,乾花膠（魚膠）,烏雞腿,薑片
綜合評分 8.8
猴頭菇淮山花膠烏雞湯（健脾暖胃）
快手菜
猴頭菇,河南鐵棍淮山,乾花膠（魚膠）,烏雞腿,薑片
綜合評分 9.0
海底椰花膠烏雞湯
美容
烏雞,花膠,海底椰,鹽
綜合評分 8.1
養顏花膠烏雞湯
家常菜
烏雞,花膠,櫃員肉,枸杞,山藥,芡實,干貝
綜合評分 8.5
花膠烏雞湯
美容
花膠,烏雞,花菇,姜,料酒,鹽
綜合評分 7.1
三花雙參汽鍋烏雞湯
家常菜
烏雞,黨參,西洋參,蟲草花,茶樹菇,香菇,枸杞,桂圓,胡蘿卜,山藥
綜合評分 7.8
【小森媽媽菜譜】三伏天滋補靚湯-蟲草花阿膠烏雞湯
視訊菜譜
蟲草花,烏雞,阿膠,紅棗,桂圓肉,枸杞,黃酒,食鹽
綜合評分 8.8
枸杞紅棗烏雞湯~姨媽必備
湯羹
烏雞,枸杞,紅棗,姜片,蔥段
綜合評分 10.0
祕方烏雞湯麪（含步驟圖）
湯麪
烏雞湯,麪條,蔥末,鹽,胡椒粉,香油,青菜
綜合評分 9.0