做法

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  娃娃菜切長條，用清水沖洗乾淨。

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  鹹蛋黃、皮蛋黃混合，開水上鍋，蒸15min。

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  在鍋中倒入適量玉米油，油鍋熱後轉中火，倒入娃娃菜煸炒。待變軟後，加入適量實驗，再倒適量雞湯焯一下。

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  蓋蓋子燜軟後，撈起擺盤。

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  香腸、皮蛋切丁。

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  在鍋中再倒入一點雞湯，燒開後，倒入蛋黃、香腸、皮蛋。蛋黃儘量用鏟子戳碎，使之分散在湯汁中。如不夠鹹，可以再加點食鹽。燒個片刻，淋到娃娃菜上即可。