雞中翅,酵梅,鹽,冰糖
綜合評分 9.3
酸甜雞中翅 冰梅雞翅
綜合評分 9.3
葷、生則腥，古有烤、煮、煨、燉、灼 以達肉香！ 今日烹飪則為煎。 梅汁酸甜、佐以肉類、獨具香氣。 選購梅汁或是酵梅↓ https://www.xiachufang.com/shop/107851449/
用料
做法
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原料準備！
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雞翅洗淨劃口用少量細鹽醃製五至十分鐘備用。
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酵梅切粒備用。
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鍋中置油燒熱後放下雞翅，雙面煎焦。撈起備用。
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鍋中留少量油、燒至微熱，放下冰糖、酵梅與梅汁，冰糖全融後倒入雞翅。微煮後出盤即可。
小貼士
冰梅雞中翅，梅去除肉中腥味、冰糖甘甜使肉鮮。 煎、皮脆肉香。
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