雞中翅,土豆,胡蘿卜,香菜,干辣椒,咖喱,料酒,生抽,鹽,生姜
綜合評分 8.9
咖喱土豆雞中翅
綜合評分 8.9
咖喱香味濃郁，能增進食欲；常食咖喱可改善便秘，益于腸道健康；雞中翅肉質鮮嫩爽滑，搭配土豆，是一道蛋白質澱粉均衡的養生菜。
用料
做法
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將雞中翅切成小塊，加料酒、生抽、鹽、姜絲、干辣椒，腌制半小時備用；
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將土豆去皮，洗淨切成塊；胡蘿卜洗淨切成塊備用；香菜洗淨切成段備用；
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開炒︰油燒熱，放入腌制好的雞中翅，爆炒1-2分鐘炒香；
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放入切好的土豆塊和胡蘿卜塊，翻炒2分鐘；加水至剛剛沒過土豆塊，待水開；
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水開後放入準備好的咖喱塊，鹽適量（注意有些咖喱是含鹽的，放鹽時注意量），蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘；
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收湯︰翻炒收湯（避免土豆粘鍋），剩余一點湯汁時放入香菜段，起鍋，一盤香噴噴色澤亮麗的咖喱土豆雞中翅就出鍋了。
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小貼士
加鍋蓋燜的過程中注意不要讓土豆粘鍋了。
所在的分類
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