做法

• 把洗乾淨的西紅柿去蒂後切成丁。

• 雞蛋打碎攪勻，熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋液，煸炒成金黃色後盛出備用。

• 鍋中放油，用蔥花熗鍋，然後把西紅柿放進去翻炒一會。把西紅柿翻炒壓碎，成西紅柿泥狀最好。

• 加水，加兩小包番茄醬，加入已炒好的雞蛋,繼續悶煮一下,湯汁成紅色，加鹽起鍋。

• 煮麪條的時候略放一些鹽。

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  把面盛到碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷（可撒上點香菜末、蔥末提香）吃時攪拌均勻即可。