高筋麪粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,椰蓉,糖粉,全蛋液,奶粉,葡萄乾
綜合評分 7.6
把椰蓉餡需要的材料全部混合,加入泡軟的葡萄乾拌勻備用。
將除黃油外的所有面團材料放入麪包機桶內攪拌均勻,之後放入黃油繼續攪拌成光滑並能延展的麪糰,進行基礎發酵。麪糰要發至2-2.5倍大。
取出發酵好的麪糰,排氣,均分成2份,滾圓,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。然後把麪糰擀成長方形,均勻的鋪上椰蓉餡料。
面片由長向緊密地捲起成長條狀,均勻的分切成6段,放入中空的模子裡(模具事先塗油撒粉,便於脫模),放在溫暖溼潤處進行二次發酵。
二次發酵完成的麪糰,刷上一層蛋液,放入預熱到175度的烤箱,烘烤25分鐘左右至表面金黃即可。
新鮮出爐,滿室麪包香——