高筋麪粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,椰蓉,糖粉,全蛋液,奶粉,葡萄乾
綜合評分 7.6
椰蓉麪包卷
綜合評分 8.3
吐血推薦好吃的椰蓉麪包噢~椰蓉控們準備好了嗎?~ 如果不愛椰蓉,,不放也可以噢,,醬紫抽絲效果更贊呶~讓內部層次一圈圈卷卷捲進去~ 份量:烤盤28*28cm15個
用料
做法
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餡料製作： 全蛋打散，黃油融化。加入砂糖奶粉。最後拌入椰絲拌勻即可。
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椰絲餡建議先製作，使得椰絲能吸足蛋液黃油，也泡出香味。 製作好以後，保鮮膜蓋起來放在一旁備用。
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麪包製作： 配方里除黃油外其他材料混合均勻。揉至麪糰擴充套件出筋，再加入軟化黃油繼續揉至完全狀態。
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麪糰放入溫暖溼潤處進行基礎發酵約1小時至2倍大。
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麪糰用擀麪杖擀開(成長方形)，排氣。
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折3折
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再擀開，如此擀3-4次。（目的是排除麪糰空氣，使組織均勻會一絲絲的）
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分割成均等的15分。滾圓。溫暖溼潤處鬆弛約15-20分鐘。
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整形如土司擀卷一般,先擀開如牛舌狀
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兩邊折起再擀開一次
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抹上之前製作好的椰蓉餡
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從上往下卷,收口處捏緊。
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一個個整齊排列在烤盤上 (28*28cm的烤盤排列15個,36*26cm的烤盤可排放18個)
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整形後，繼續放溫暖溼潤處（溫度30℃溼度80°），第2次發酵至2倍大。 表面刷上蛋黃水,預熱烤箱170℃,30分鐘 表面上色蓋錫紙直到時間結束。
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抽絲可以拉很長呢~
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內部滿滿的椰蓉香撲鼻而來~
小貼士
36*26cm烤盤配方為: 麪糰:高筋粉 500g;糖 90g;酵母 6g;牛奶 210g;淡奶油 140g;全蛋 50g;奶粉 28g;黃油 50g。 椰蓉:全蛋 48g;奶粉 13g;糖 46g;黃油 78g;椰絲 130g。 【注注注】（看這裏看這裏！）： 由於很多小白對於這個配方存在很大質疑，所以必須科普一下！ 因為不同牌子的麪粉吸水性存在差異性，麪粉新舊也會導致吸水性不同，所以別把所有液體都加入進去。液體全部倒入以後留10-20克的牛奶別加，先和麪，看狀態再加（麪糰最初的狀態是可以抱團的，略帶一些黏糊糊，但是！絕對是抱團黏糊糊！而不是稀爛糊！）。 另外，關於最後加的黃油很多小白髮生分離現象，最簡單的建議是，看麪糰最後的狀態，如果覺得不行，不加黃油也可以，或者減半加。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,椰蓉,糖粉,全蛋液,奶粉,葡萄乾
綜合評分 9.2
麪包材料:,高筋麪粉,糖,酵母,牛奶,淡奶油,全蛋液,奶粉,黃油,椰蓉餡:,全蛋液,奶粉,糖,黃油,椰絲,刷面:(蛋黃水),蛋黃,水
綜合評分 8.3
麪包用量：（15個椰蓉卷用量）,高筋麪粉,低筋麪粉,黃油,全脂奶粉,細砂糖,速溶乾酵母,鹽,全蛋液,水,椰蓉陷（5個量）,椰蓉,糖粉,全蛋液,全脂奶粉,表面刷液,烘焙：烤箱中層，15分鐘
綜合評分 9.5
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 7.8
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 9.3
高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉鬆,乾燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 8.8
偷懶
綜合評分 7.0
高筋麪包粉,鹽,細砂糖,牛奶,酵母粉,無鹽黃油,雞蛋,蛋液,芝麻,A4紙,鋁箔紙
綜合評分 9.3
高筋麪包粉,鹽,細砂糖,牛奶,酵母粉,無鹽黃油,雞蛋,蛋液,芝麻,A4紙,鋁箔紙
綜合評分 7.3