野薺菜,豬肉餡,雞蛋,蝦皮,榨菜,蔥,鹽,味精,麻油,生抽
綜合評分 8.7
這是爸媽週末去山裏挖的冬天最後一茬野生薺菜了,很嫩的小苗。焯水之後,用手擠幹水分。
肉餡用一個雞蛋,料酒,醬油,老抽,五香粉,蠔油,糖,鹽調味。因為後面要加薺菜,所以味道可以重一點
把焯水後的薺菜剁碎,和肉餡拌勻。最後調整一下鹹淡。
包餛飩
碗底放鹽,白胡椒粉,紫菜,醋和幾滴香油。餛飩煮好了用燒開的湯澆在碗裡衝開調味料。盛餛飩,撒蔥末香菜,和辣油~開吃~~