做法

• 西蘭花掰開，花菇切絲，番茄切塊（可劃十字放沸水裏去皮）

• 雞肉切1cm方塊，用鹽，料酒，黑胡椒粉醃製10—15分鐘 去腥入味

• 沸水煮意麪，4分鐘左右，軟硬看自己偏好，撈出瀝乾水分。剩下的水焯西蘭花，半熟就好

• 鍋中不放油！直接放番茄，小火，變軟後放花菇，再調入番茄醬，翻炒均勻。番茄蘑菇自身都有水分，如果覺得還是太乾，加一點水。

• 倒入醃製好的雞肉，翻炒至雞肉變色，倒入西蘭花，繼續翻炒。鍋中會有湯汁，小火加蓋至雞肉變熟，湯汁太多就開大火收汁，根據自己口味放鹽。關火

• 意麪可在大火收汁時重新倒入鍋中和醬汁翻炒均勻，或者關火後直接把醬汁澆在意麪上~~

• 裝盤，開吃！