新鮮猴頭菇,新鮮菠蘿,青紅椒,生粉,麪粉,泡打粉
綜合評分 8.5
菠蘿咕嚕猴頭菇
綜合評分 7.8
用料
做法
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．猴頭菇用手撕裂成小塊,將猴頭菇放入開水鍋中焯水，倒出擰乾水分
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．將麪粉50克加少許泡打粉和生粉20克，調成脆漿粉待用
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．菠蘿削皮，切成扇形塊待用
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．青紅椒切三角塊待用
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．在擰乾水分的猴頭菇中，拌入少許鹽，然後將步驟（2）的脆漿粉拌入拌勻
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．起鍋倒入油，待油溫升至5成左右，將猴頭菇沾上脆漿粉的塊，入鍋炸片刻出鍋。待油溫升至6成左右將猴頭菇塊放入復炸，再放入青紅椒三角塊出鍋
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．起鍋，鍋中加入少許番茄醬、山楂片、橙汁、白糖、白醋、鹽少許水，調成糖醋汁。然後將菠蘿塊、猴頭菇塊、青紅椒三角塊一起倒入翻炒，勾一點點薄芡，淋少許油出鍋裝盤即可
小貼士
所在的分類
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豬肉,菠蘿,雞蛋,小番茄,青椒,番茄醬,白醋,鹽,生粉,糖,料酒
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綜合評分 7.1