金針菇,五花肉丁,胡蘿蔔丁,蘿蔔乾丁,蠔油,蔥花,鹽
綜合評分 7.3
蘿蔔乾
綜合評分 9.5
和外婆學做的一道美食，是一道特別下飯的菜，吃過就再也離不開，又香又脆，還可以辣辣的^o^
用料
做法
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將白蘿蔔或者娃娃菜切成塊狀，再交叉切成條狀，不切斷，放陽臺，天氣需要有風有太陽，準備曬乾
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晒了後的樣子
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放適量鹽，醃製六七個小時
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加入清水沖洗乾淨，然後需要擰得很乾很乾，除掉水分
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然後再拿到陽臺吹乾曬乾
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準備辣椒麪
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將辣椒麪放入到曬乾的蘿蔔乾裏面
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拌均勻，醃製六七個小時
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準備花椒麪、雞精和自制的辣椒油
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將以上佐料放入醃製好的蘿蔔乾裏面拌勻，可口的蘿蔔乾就製作完成
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娃娃菜也可以用同樣的方法醃製，又香又脆，非常可口
小貼士
1、切絲的時候需要切細一點更好吃 2、曬乾時切記不能太乾，影響口感，太硬會咬不動 3、鹽要稍微多一點，不然會酸 4、水一定要弄得很乾 5、辣椒油要用自制的熟油海椒
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.4