面粉,豬肉,蔥,肉凍或雞凍
綜合評分 7.5
香菇灌湯包
綜合評分 8.7
用料
做法
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香菇切末、皮凍切末
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將豬肉末加水分次加入，攪打肉陷至上勁，水肉融合，撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、味精、黃酒、糖、香油拌勻，製成餡料
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麪粉加冷水，揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡料，捏成包子形
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上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟
小貼士
1、麪皮要底厚四周薄。 2、不要蒸過火，一定不能超過8分鐘，否則會皮破流出汁水。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.5
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綜合評分 8.7
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綜合評分 8.6
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綜合評分 7.0
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綜合評分 8.6
牡蠣肉,豬肉（頸背）,白菜,黑木耳,生抽,鹽,花生油、香油,蔥花,中筋麪粉（普通麪粉）,酵母,水
綜合評分 7.8