魚腥草,花生油,生抽,米醋,辣椒醬
綜合評分 9.4
涼拌折耳根
綜合評分 8.2
用料
做法
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新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，再用手掰成寸段，並瀝乾水
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將折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和調味料，按自己喜歡的口味放入，拌勻即可
小貼士
1、用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。 2、用折耳根的根部有很多須，需要清洗乾淨。 3、調料的配置可以根據自己的口味調整。 4、折耳根一定要用手摺斷，不能用刀切，既可以更好的保留其味道，同時也可以感覺到折耳根是否鮮嫩爽脆，隨時把較老的折耳根剔除。
所在的分類
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