好料理

涼拌折耳根

綜合評分 9.1
折耳根，又名魚腥草。現在正是嫩嫩上市好食節。嫩的時候，涼拌而食。見老與肉合炒。折耳根清熱解毒，感冒初起時熱度不退時，煮點折耳根做茶飲，降溫效果顯著。對於電腦常伴者，折耳根又有很強的防輻射能力。作為食補，它是最安全的抗生素食材。

用料

做法

  • 涼拌折耳根的做法 步骤1

    新鮮嫩嫩的折耳根，清洗乾淨。此處不要用刀切段，用手掐斷折段放盤子裡

  • 涼拌折耳根的做法 步骤2

    嫩嫩的折耳根段放入盆中，薑末，蒜泥，香菜（或者蔥花）切好放入

  • 涼拌折耳根的做法 步骤3

    調碗汁：醋，味極鮮，老乾媽油辣椒，花椒油，鹽，生抽，糖調好，淋入盆中拌勻，裝盤上桌。

小貼士

所在的分類

相關食譜

涼拌折耳根 （或曰魚腥草）
冷盤
魚腥草,花生油,生抽,米醋,辣椒醬
綜合評分 9.4
涼拌折耳根
冷盤
魚腥草,花椒油,白糖,醬油,味精
綜合評分 7.7
香辣藠頭和涼拌折耳根
冷盤
折耳根,醬油,香油,油辣椒,蔥花,雞精,食用油
綜合評分 7.3
香辣藠頭和涼拌折耳根
辣
折耳根,醬油,香油,油辣椒,蔥花,雞精,食用油
綜合評分 7.6
涼拌折耳根（魚腥草）
家常菜
折耳根,糊辣椒,醬油、鹽、醋、蔥花,白糖,苦蒜（可選）
綜合評分 9.6
涼拌折耳根
冷盤
魚腥草,醋,辣椒油,鹽,花椒油,白糖,生抽,蒜泥,香菜（有不食蔥者，是以香菜替代）,香油（不食，未新增）
綜合評分 9.1
超級阿姆斯特朗涼拌折耳根
家常菜
魚腥草,醋,生抽,白糖,鹽,小蔥,小米椒,老乾媽,油潑辣子,麻油,涼拌汁
綜合評分 8.8
超級阿姆斯特朗涼拌折耳根
家常菜
魚腥草,醋,生抽,白糖,鹽,小蔥,小米椒,老乾媽,油潑辣子,麻油,涼拌汁
綜合評分 8.7
涼拌折耳根
冷盤
新鮮折耳根（魚腥草）,蒜蓉,剁椒,生抽,醋,糖,香油
綜合評分 8.3
涼拌折耳根
冷盤
新鮮折耳根（魚腥草）,蒜蓉,剁椒,生抽,醋,糖,香油
綜合評分 8.2