做法

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  所有食材備齊，如上圖。

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  用35—40度°的溫水啟用酵母備用，如上圖。

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  將麪粉加入10克的白糖攪拌均勻，再加入啟用的酵母先攪拌均勻然後和成麪糰，蓋上保鮮膜發至二倍，如上圖。

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  這是發至兩倍的麪糰，如上圖。

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  把發好的麪糰分成大小不等的小麪糰，有6克、8克、9克、10克的，取一小塊麪糰揉光，再搓成長條，整理成前面短粗，後面細長，如上圖的樣子。

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  把搓好的長形面的粗大的那頭用手整理成蘑菇的傘端的樣子，一個可愛的白玉菇就完成了，是不是很簡單呀

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  再搓一個小橢圓形的麪糰備用，如上圖。

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  把搓好的橢圓形麪糰滾上乾麪粉墊在蘑菇的傘端和蘑菇柄交界處，因為滾上乾麪粉等蒸熟的時候就很容易把橢圓面團拿下來了，如上圖。

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  依次做的所有的白玉菇饅頭，放在已經抹上油的蒸屜上蓋上鍋蓋再發10分鐘，親們看到小蘑菇們都枕著小枕頭了嗎？看到就對了

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  然後開大火蒸12分鐘關火，不用燜至，如上圖。

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  潔白如玉的白玉菇饅頭是不是很可愛呀