魚殺好,洗淨瀝干水。備用。
湯鍋中放入蔥姜,煮沸。
在炒鍋加適量的食用油,將魚煎至兩面發黃。連魚帶油一起倒入湯鍋。大火煮十分鐘。調小火,加入事先切好的豆腐。
出鍋錢加入適量的鹽和雞精。根據各人口味而定。一份鮮美的鯽魚豆腐湯就OK了