好料理

家常版牛扒

綜合評分 7.9

用料

做法

  • 家常版牛扒的做法 步骤1

    胡蘿蔔用小刀削成棗核狀，西蘭花切小朵洗淨

  • 家常版牛扒的做法 步骤2

    牛扒提前放入冰箱冷藏室自然解凍4小時

  • 家常版牛扒的做法 步骤3

    將牛扒兩面撒上少許鹽、黑胡椒粉

  • 家常版牛扒的做法 步骤4

    另取一個鍋做開水，放入黃油、鹽、煮沸，加入蔬菜略煮撈出待用

  • 家常版牛扒的做法 步骤5

    將鑄鐵扒盤燒熱後再放入牛扒大火煎烤

  • 家常版牛扒的做法 步骤6

    牛扒在高溫下迅速噴出香味，油脂融化微微縮緊

  • 家常版牛扒的做法 步骤7

    待一面煎的金黃色後迅速翻面繼續煎烤，可以適當改成中火，也可以噴入少許紅酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢位香味即可出鍋

  • 家常版牛扒的做法 步骤8

    出鍋將牛扒和蔬菜裝盤，鹽和胡椒可以根據口味自行料理

小貼士

所在的分類

相關食譜

家常版牛扒
煎
眼肉牛扒,西蘭花,胡蘿蔔,紅酒,黑胡椒粉,鹽,橄欖油,黃油
綜合評分 7.9
家常版海鮮飯
飯
蝦仁,鮮蝦,洋蔥,西紅柿,蘑菇,西芹,青椒,蒜末,橄欖油,番茄醬,黑胡椒,鹽,五香粉,檸檬,濃湯寶
綜合評分 8.7
日式肥牛飯（家常版）
日式
肥牛卷,西蘭花,胡蘿卜,洋蔥,黑芝麻,白飯,蠔油,胡椒粉,鹽
綜合評分 8.8
日式鹽面包（家常版，冷藏發酵）
日式
高筋面粉,牛奶,水,速溶干酵母,有鹽黃油（軟化）,細砂糖,鹽,黃油條（裹入用，20g一根）,海鹽（表面裝飾用）
綜合評分 8.3
家常版石鍋拌飯
飯
米飯,包菜,胡蘿蔔,金針菇,香菇,木耳,西蘭花,肉絲,雞蛋,韓式甜辣醬
綜合評分 7.3
冒什錦(家常版麻辣燙)
辣
土豆,紅薯粉絲,西蘭花,茼蒿,午餐肉,香菇貢丸,幹辣椒,香蔥,蒜,姜,香菜,黑木耳,藕片,火鍋底料,白砂糖,生抽,芝麻油,紅油郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.7
紅糖姜撞奶（家常版）
飲品
牛奶,紅糖,姜
綜合評分 8.2
魚香肉絲（家常版）
魚香
豬肉,胡蘿蔔,青椒,木耳,香菜,幹辣椒,蒜,姜,澱粉,香醋,生抽,白糖,鹽,料酒,郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.7
冒什錦(家常版麻辣燙)
辣
土豆,紅薯粉絲,西蘭花,茼蒿,午餐肉,香菇貢丸,幹辣椒,香蔥,蒜,姜,香菜,黑木耳,藕片,火鍋底料,白砂糖,生抽,芝麻油,紅油郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.3
水煮肥腸（家常版） 懶廚52期
家常菜
肥腸,金針菇,蒜,姜,香料,花椒,香菜,豆瓣,更多
綜合評分 8.1