塔皮,低筋麪粉,抹茶粉,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,鹽,乳酪內餡,奶油乳酪,酸奶,砂糖,蛋黃,檸檬汁,抹茶粉,椰絲
綜合評分 8.8
巧克力乳酪塔
綜合評分 7.2
我乳酪多我得瑟 其實就是超哥的巧克力芝士蛋糕的內餡兒 只是我懶得買奧利奧 但是做塔不是更麻煩啊喂！ 所以你們要是懶得搞塔皮 奧利奧餅底的
用料
做法
-
製作塔皮： 黃油軟化 加入糖粉用蛋抽手動打至泛白，加入蛋黃攪拌均勻 低粉+可可粉分兩次篩入黃油 刮刀翻拌至無干粉鬆散狀態 包保鮮膜冰箱冷藏1h
-
期間製作巧克力乳酪餡兒： 淡奶油、牛奶、蜂蜜混合加熱至微沸 加入黑巧克力碎 攪拌至巧克力融化
-
奶油乳酪軟化 加入細砂糖 蛋抽攪拌至糖均勻融合 加入全蛋液攪拌均勻 加入巧克力液攪拌均勻
-
-
烤箱170度預熱
-
取出塔皮 用手整成團 放在兩張油紙中間 擀麪杖擀開比模具略大 扣在模具上 裁掉多餘的餅皮 用手按壓讓餅皮貼合模具
-
用叉子在餅底及四周戳洞 填入巧克力乳酪餡兒 送入烤箱 170度 30-40min 時間靈活調節
-
-
室溫放量 冷藏 裝飾隨意 表面撒一丟丟片狀海鹽口感更豐富
-
做小蛋撻這麼大的也行 時間15-20min
小貼士
所在的分類
相關食譜
塔皮,低筋麪粉,抹茶粉,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,鹽,乳酪內餡,奶油乳酪,酸奶,砂糖,蛋黃,檸檬汁,抹茶粉,椰絲
綜合評分 9.6
塔皮：,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,低粉,可可粉,鹽,餡兒：,黑巧克力,淡奶油,牛奶,蜂蜜,奶油乳酪,細砂糖,全蛋液
綜合評分 7.2
塔皮,低筋面粉,黃油,糖粉,雞蛋,塔餡,奶油乳酪,酸奶,白砂糖,雞蛋,檸檬汁,抹茶奶油,淡奶油,細砂糖,抹茶粉,開心果
綜合評分 9.8
塔皮,低筋麪粉,黃油,糖粉,雞蛋,塔餡,奶油乳酪,酸奶,白砂糖,雞蛋,檸檬汁,抹茶奶油,淡奶油,細砂糖,抹茶粉,開心果
綜合評分 7.9
戚風蛋糕片,黑巧克力,乳酪,細砂糖,淡奶油,吉利丁粉,水,朗姆酒
綜合評分 7.4
塔皮：無鹽黃油,雞蛋,細砂糖或糖粉,細鹽,低筋麪粉,乳酪糊：,馬斯卡彭乳酪,淡奶油,酸奶（濃）,雞蛋,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,藍莓,裝飾： 藍莓,薄荷葉,其他裝飾東東
綜合評分 7.6
塔皮：無鹽黃油,雞蛋,細砂糖或糖粉,細鹽,低筋麪粉,乳酪糊：,馬斯卡彭乳酪,淡奶油,酸奶（濃）,雞蛋,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,藍莓,裝飾： 藍莓,薄荷葉,其他裝飾東東
綜合評分 8.4
塔皮,低筋麪粉,白砂糖,香草莢,雞蛋,黃油,無花果泥,新鮮無花果(去皮),白砂糖,檸檬,檸檬皮碎,紅酒,乳酪餡,奶油乳酪,酸奶,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,朗姆酒,裝飾,新鮮無花果
綜合評分 7.7
黃油（塔皮）,細砂糖（塔皮）,低筋粉（塔皮）,奶油奶酪（塔餡）,自制酸奶（塔餡）,細砂糖（塔餡）,雞蛋（塔餡）,玉米澱粉（塔餡）
綜合評分 7.5