做法

• 融化主麪糰中的70克黃油，放涼，放入酵母，糖，水，和蛋，混合均勻

• 混合鹽和粉，加入牛至和羅勒，倒入1中的液體。揉至出膜。這款麪包對水份和揉麪程度都不嚴格， 我想要成品非常蓬鬆柔軟，所以水加得多，而且揉到擴充套件階段，如果想要操作方便，水少放一點，揉得少一點都沒啥大關係

• 室溫（22C左右）發酵1.5小時左右至2倍大，手指按下不彈回

• 發酵同時準備配料。首先把培根切小塊，煎香至變深色，大部分油脂融化流出。把培根和油脂分別倒在2個容器內：在培根中加入切碎的油浸幹番茄，橄欖，和大蔥；同時在另 一個容器內把培根油和100克融化黃油混合。在第三個容器中混合帕馬森乾酪粉，辣椒粉，大蒜粉，牛至，和羅勒

• 把麪糰分割成36份，滾圓

• 逐個整形如下：取一個麪糰，包入拇指大小的新鮮馬蘇乳酪，整形成小球，把包完餡料的麪糰先在黃油/培根油中蘸溼，然後在帕馬森乾酪粉混合物中滾動，使其均勻沾滿粉末

• 在一個25CM直徑的磅蛋糕模具中抹油，先撒一層培根/幹番茄/橄欖/大蔥混合物，然後鋪一層整形完畢的麪糰小球。再撒一層培根/幹番茄/橄欖/大蔥混合物，然後鋪一層整形完畢的麪糰小球，撒一層培根/幹番茄/橄欖/大蔥混合物，最後鋪一層整形完畢的麪糰小 球。一共3層混合物，3層面團

• 蓋保鮮膜，室溫（22C左右）發酵45到60分鐘，至兩倍大

• 放入預熱175C的烤箱內烤35到40分鐘，至金黃