高筋粉,酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,淡奶油,牛奶,黃油,融化黃油（刷面片用）,全蛋液（刷表面用）,8寸披薩盤或8寸圓模
綜合評分 7.2
黃金滾滾來手撕麪包
綜合評分 7.2
瞧這車輪滾滾的麪包，預示著黃金滾滾來，擋不住的財運啊。趕緊來擼個黃金滾滾來手撕麪包吧
用料
做法
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將除黃油外的所有材料揉成光滑的麪糰，加入切小塊的黃油揉至擴充套件階段，放溫暖處發酵至兩倍大
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將發酵好的麪糰排氣，分成5等份滾圓，鬆弛15分鐘
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將5份麪糰都擀成直徑20cm的面片
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取一片刷上融化黃油，邊上留1cm不要刷，然後疊一片上去，刷上黃油，重複這一步驟，第5片上面不要刷
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然後用擀麪杖輕輕擀成直徑約25cm
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扣上8寸或9寸圓模（最好用大一點的），用小刀沿邊上一圈割開
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割下來部分可整成圖片形狀
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將圓形面片切成4等份
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再分成16等份
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取一片捲起來，一邊卷平
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把卷好的麪糰放入8寸圓模，中間放4個，其他的在邊上排成一圈，放溫暖處發酵至兩倍大
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表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱180度20分鐘
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小貼士
天冷酵母可增加1g
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高粉,低粉,水,牛奶,蛋液,糖,鹽,酵母,黃油,奶粉
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綜合評分 7.5