好料理

紅酒乳酪雞肉卷

綜合評分 8.4
這款雞肉卷，因為紅酒和乳酪的加入，味道更醇厚！柔嫩多汁、酒香四溢的口感真真讓人慾罷不能。。。

用料

做法

  • 紅酒乳酪雞肉卷的做法 步骤1

    準備製作材料。

  • 紅酒乳酪雞肉卷的做法 步骤2

    雞腿洗淨，剔除骨頭，用牙籤在上面戳出小洞，均勻撒上海鹽、胡椒碎、百里香、辣椒粉、大蒜粉，再倒上些紅酒醃製2-3小時，期間翻面一次。

  • 紅酒乳酪雞肉卷的做法 步骤3

    將醃製好的雞腿肉放在錫紙上，依次擺放培根片、乳酪片、洋蔥絲。

  • 紅酒乳酪雞肉卷的做法 步骤4

    將雞肉由下至上捲起，儘量卷緊，紮上棉繩，包上錫紙，兩頭擰緊。

  • 紅酒乳酪雞肉卷的做法 步骤5

    烤箱預熱180度，中層，上下火，烤20分鐘。

  • 紅酒乳酪雞肉卷的做法 步骤6

    剝開錫紙，刷上醃製時候的料汁，烤箱溫度調高至220度，繼續烤10分鐘左右至表面上色。

  • 剪去繩子，晾涼後切片裝盤。

小貼士

1、雞腿肉上戳洞方便醃製時入味。 2、乳酪片可以選用超市裏的任意片狀乳酪。 3、調味品用量可根據個人口味酌情增減。 4、出爐後，稍稍冷卻再切不容易散。用細鋸齒刀來切，切出來的形狀會比較漂亮。

所在的分類

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