西紅柿,雞蛋,掛面,醬油,涼水,鹽,香油
綜合評分 9.1
西紅柿牛腱面
綜合評分 9.4
用料
做法
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牛腱改刀，切成塊狀，最好每塊肉都帶有皮。
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肉醃製，用料酒，鹽。
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用開水焯肉，肉一變色就撈出，清洗血水，保證肉質不會被破壞。
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加燉肉料，高壓鍋開燉。燉肉料的話我選擇了各種燉肉香料，什麼桂皮，香葉，草蔻，肉蔻，八角，花椒，丁香等等。這裏強調的是一個聞香，喜歡哪種味道就多放哪種。
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高壓鍋大汽上來後，轉小火燉三十分鐘足矣。燉好後肉撈出備用。
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西紅柿放入油鍋煸炒，放入蔥段。等西紅柿的汁水出來後倒入肉塊。放入一點老抽，用以上色調醬汁。西紅柿汁可能有點酸，所以可以酌量放糖。蓋上鍋蓋小火慢燉，使汁入味
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用燉肉湯煮麪條，煮熟後放香菜，澆肉汁6
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,雞蛋大小的西紅柿,海天黃豆醬,蔥或香菜,雞精
綜合評分 9.6
雞蛋,西紅柿,蔥，醬，蒜，,大料，鹽，雞精,花生油，料酒，生抽
綜合評分 9.9
西紅柿,雞蛋,麪條,醬油,耗油,碎豬肉,鹽
綜合評分 9.4
西紅柿,雞蛋,青菜（自己喜歡的）,掛面,醬油（鍋里碗里各放一些）,陳醋,現磨黑胡椒（沒有可用胡椒粉替代，提味的，不能少哦）,鹽,香油
綜合評分 10.0
西紅柿,雞蛋,豬肉,鹽,糖,生抽,澱粉,香油,香菜,蔥,姜,大料（不必要,面條
綜合評分 8.6
面條,西紅柿,雞蛋,香蔥,鹽,糖,香油
綜合評分 7.1
自制蔬菜面,西紅柿,雞蛋,生菜,文蛤（還可以加蝦仁，海蠣，花甲）,蔥,鹽,醬油,雞精
綜合評分 9.6
雞蛋,西紅柿,蔥和姜,油,味達美
綜合評分 7.0
雞蛋,西紅柿
綜合評分 9.3