雞蛋,香腸,吐司,黃油,黑胡椒及調料等
綜合評分 9.8
【飯島奈美】精簡版—人份早餐
綜合評分 9.8
還是飯島奈美，原書018頁《兩人份早餐》精簡版本。。。 書內用的是火腿，我愛腸子，所以放的是蒜蓉腸，用培根也是一樣，大同小異按個人喜好吧。
用料
做法
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書一覽
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材料一覽
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吐司常規烤箱加熱烤（按自家烤箱定時間，我是170°大約2分鐘）沒預熱
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鍋內加少量油，中火翻面煎下香腸。
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位置分開些，然後分別打入雞蛋，讓香腸完好的粘著蛋液。
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鍋子轉一下，讓油充分的接觸雞蛋邊緣方便最後的脫離，然後撒上黑胡椒。（不放鹽了，本身腸或培根就比較鹹的，若用無味的肉類那適量撒點鹽）
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轉小火，蓋上鍋蓋（這一步其實就是做出漂亮太陽蛋的祕訣，用餘溫燜一下蛋黃不會完全凝固，蛋白卻可以全熟）書內還加水，然後蓋鍋蓋，我一向的習慣就是這樣但不加水，大家都可以試試。
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這時候吐司也好了（烤至表面焦黃即可）
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拿出刷好黃油，我是一大塊就直接切小丁撒上去了。回爐烤1分鐘。
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蛋如我上面所說的狀態後就可以出鍋，然後撒上喜歡的調料，我加了一點海苔和秋葵香鬆。
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麪包可以撒點白糖或者一點果醬更好吃，喜歡原味的單吃牛油味就已經大滿足啦！
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火速幹掉，飽腹又美味，還剩一篇吐司吃不下了。。。
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小貼士
所在的分類
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