低筋麪粉,糖漬橙皮,豬油,白砂糖,全蛋液
綜合評分 8.5
將稱好的砂糖和豬油混合攪拌均勻
加入蛋液,繼續攪拌均勻,可以稍微打發些,那樣餅乾更酥~
依次加入低粉、橙皮丁,揉至光滑的麪糰
整成圓柱狀,套上保鮮膜放冰箱冷凍半小時
取出冷凍好的麪糰,切成厚度為0.5cm的薄塊,預熱烤箱200度,中層上下火170度烤20分鐘左右,烤好後不要急著取出,可趁著烤箱裏面的高溫再燜5分鐘,具體時間根據各家烤箱溫度和餅乾厚度而定。
1、我這次放的是30克糖,已經很甜了,不喜歡太甜的建議減糖。 2、如果糖漬橙皮比較乾的話,剪成碎末的時候,儘量剪碎些,不然到切的時候不好切。也可以用新鮮橙皮,但一定先要去澀哦~ 3、具體烤制時間根據各家烤箱溫度和餅乾厚度而定 4、方子中的豬油可以用黃油代替,只是個人覺得吃豬油相對比黃油更健康,所以偏好於用豬油