蔥,油,生抽,面,醋
綜合評分 8.2
蔥油拌麪
綜合評分 9.5
蔥油麪好吃的關鍵，肯定是蔥油。北方人吃大蔥，但是大蔥的辛辣並不適合這種食物，所以選擇小香蔥，蔥香味更濃，但是並不辛辣~用來炸蔥油是最好的選擇了~ 挑蔥的時候，選蔥綠多的，蔥白儘量不用。
用料
做法
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香蔥洗乾淨，控幹水分，切成6-8cm等長的段
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鍋內加入食用油燒到90度，加入切好的蔥白，小火炸3分鐘後加入蔥綠
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小火炸到蔥變成金黃色
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加入醬油和糖，熬煮1分鐘，讓醬油的味道揮發出來
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煮麪，加入適當的蔥油，拌勻即可
小貼士
蔥油可以多做點，裝到罐子裡，下次吃的時候用個乾淨的勺子撐出來就好了~
所在的分類
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