懶人快手桃山皮（芸豆泥）~

綜合評分 8.3

用料

做法

1

芸豆（白豆）入開水浸泡15分鐘左右，去皮（這個步驟非常容易）；入高壓鍋加水，沒至剛剛與豆子齊平的位置；上汽後轉小火15分鐘。
2

放氣後，豆子是上圖的樣子；用大勺子壓一壓，是這個樣子。
3

用大勺子按壓十來下之後，是這個樣子。
4

喜歡細膩口感的，就繼續大勺子按壓一小會兒（一分鐘左右），基本也就可以了。
5

按自己的喜好加入糖（建議用白糖，紅糖要影響芸豆泥的顏色）和少許玉米油，拌勻，即可。
6

有些筒子不曉得白芸豆，科普一下，如圖（圖片來自網路）。正常人指腹大小。
7

有個廚友說無法脫模。我估計應該是太溼了。看看這個圖片，到這樣的乾溼程度，脫模絕對不成問題哈~

小貼士

1，如果嫌餡兒不夠幹，入容器放微波爐裏面，高火3到5分鐘，絕對就非常OK了,；如果又嫌太乾，可以加入適量的蜂蜜。 2，做好後可以直接做桃山皮月餅（做皮做餡兒都可以），壓模不需要再進烤箱（當然，你非要再進烤箱也可以）。 3，挑選白豆時儘量剔除那些表皮皺皺的，那種豆子不好剝也不太好壓碎。

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中秋節

相關食譜

懶人快手桃山皮（芸豆泥）~

中秋節

芸豆（重慶人叫“大白豆”）（步驟圖最後一張是它本來的模樣）,白糖（或蜂蜜）,玉米油（或黃油，橄欖油）

綜合評分 8.0

懶人快手桃山皮（芸豆泥）~

中秋節

芸豆（重慶人叫「大白豆」）（步驟圖最後一張是它本來的模樣）,白糖（或蜂蜜）,玉米油（或黃油，橄欖油）

牛肉,八角，桂皮，花椒，紅辣椒,生抽，鹽,蘿卜,芫荽,蔥，姜，料酒

米,水,生菜,鮮香菇,紅蘿蔔,洋蔥,臘腸,雞蛋,花生油,鹽,生抽

綜合評分 8.8

懶人快手版平底鍋戚風蛋糕(低熱量)

蛋糕

蛋清,蛋黃,麪粉,蘋果(你喜愛的任何水果),澱粉,淡奶油(可不加),白砂糖,鹽巴

好料理

懶人快手桃山皮（芸豆泥）~

用料

做法

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