雞腿肉,咖哩,米飯,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,青椒,紅椒,黑木耳,鹽,胡椒粉,料酒,色拉油
綜合評分 8.4
咖哩雞肉
綜合評分 8.6
咖哩起源於印度，亞洲有很多食用咖哩的國家，像印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本和越南。 咖哩的形態有：咖哩塊、咖哩粉和咖哩醬。 今天在這裏給大家推薦一道簡單美味的菜餚，讓喜歡咖哩口味的朋友，在家就可以隨時做起來。
用料
做法
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首先要將雞脯肉洗淨切成大小適中的粒塊
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再將素菜切塊，準備好咖哩塊兒
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鍋中燒適量的開水，將土豆和胡蘿蔔焯燙片刻撈出瀝乾。（這裏的水不要倒掉哦）
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將切好的雞肉用適量的生粉攪拌均勻，放入剛剛焯土豆的沸水中焯燙片刻撈出瀝乾
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熱鍋冷油（我用不粘鍋），先放入洋蔥翻炒片刻，再倒入土豆、胡蘿蔔，加少許鹽一起翻炒均勻（這裏加鹽主要是讓土豆更入味，但切記只能一點點，約2克即可）
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再倒入焯燙好的雞脯肉，快速翻炒均勻
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注入開水，一定要用開水！水量剛剛好沒過食材表面（這裏爲了能看清圖片，我暫時只加了三分之二的水量）放入咖哩塊兒
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用鍋鏟將預熱後的咖哩塊兒輕輕按壓，攪拌均勻使之溶化，蓋上鍋蓋，中火兩分鐘。記得中途要開蓋用鍋鏟輕輕翻炒均勻，防止食材粘鍋哈
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待收汁差不多時即可關火盛起了，這樣咖哩的湯汁就比較濃稠，咖哩的味道很溶鬱
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小貼士
1、如果喜歡湯汁多一些的，可以多加開水哦。但咖哩塊兒就要增至一或二塊兒，纔能有咖哩的香味，且食材纔會更加入味！ 2、這裏使用的咖哩在各大超市裏都有售的，有原味，微辣和辛辣的不同品牌，親們可以根據自己喜歡的口味來選擇
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