做法

• 做麪糰。 全麥麪粉和乾酵母混合，加入一個雞蛋，兩勺酒釀，揉成麪糰。

• 如果麪粉多比較幹就加一點水。

• 麻麻說，揉麪要三光，盆光面光手光，盆光這點我就很難做到，永遠留個底。

• 蓋保鮮膜放入溫暖處發酵至兩倍大。

• 發酵後的麪糰簡單的揉至表面光滑，用手壓或用擀麪杖擀成半釐米厚的長方形麪餅。

• 加入香椿醬，三分之一處摺疊，具體方法同千層鴨黃餅的折法（https://www.xiachufang.com/recipe/1066164/）

• 香椿醬加完再按原方法摺疊一次，將摺好的麪糰輕揉成圓形，輕輕擀一擀，表面拍水撒上一層白芝麻。

• 熱鍋滾水，放入籠屜大火蒸30分鐘。