臘腸豆角燜飯

綜合評分 9.5
家鄉飯---臘腸豆角燜飯 (家鄉又豆角 ku chi)

用料

做法

  • 把食材準備好,豆角倔成小段,土豆切成大小適中的土豆丁,臘腸我切的是片,依個人喜好

  • 臘腸豆角燜飯的做法 步骤2

    把鍋燒熱後豆角放到鍋裏面炒。目的是把豆角的水分炒出去,這樣的豆角愛熟還好吃

  • 臘腸豆角燜飯的做法 步骤3

    豆角炒的差不多的時候放土豆一起在炒一會盛出。鍋內到油,油量要不平時炒菜的時候多放油(因為有米飯,這樣蒸出的米飯色澤會很漂亮)放花椒炒出香味之後把花椒挑出去(我家不喜歡吃花椒爲了吃的時候方便這時都會挑出去)放大料 蔥,放臘腸翻炒,之後放土豆 豆角翻炒一會把準備好的調料到進去翻炒。之後放水,放水的量要根據米的多少來放,要比蒸米飯的水多一點,因為水會蒸發損失掉的(這一步忘記拍圖了)。(注意最好加的是熱水這樣味道會更好)

  • 臘腸豆角燜飯的做法 步骤4

    開鍋大概3分鐘左右,鍋內的菜放到盛有米飯的電飯煲裡,攪拌一下

  • 臘腸豆角燜飯的做法 步骤5

    開啟電飯煲的煮飯功能

  • 臘腸豆角燜飯的做法 步骤6

    飯已經煮好了,開鍋。那飯產在攪拌一下就好了,這樣飯菜會更均勻

  • 喜歡蒜的小朋友還有可以做一個小料汁。把蒜切成碎末,加入生抽、鹽、香油、少量的水。拌到豆角燜飯中一起吃,味道更好呦!

  • 臘腸豆角燜飯的做法 步骤8

    再來一個麻醬拌黃瓜搭配再起,爽口有沒有!

  • 臘腸豆角燜飯的做法 步骤9

    飯已盛好。開吃了!!!! 馬上就是豆角季了,快快吃起來吧!

小貼士

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