草魚肉,鹽,料酒,幹澱粉,番茄沙司,清水,白醋,白糖,水澱粉
綜合評分 7.6
糖醋魚塊
綜合評分 8.5
用料
- 青魚塊 500g
- 番茄醬、白醋、糖、鹽、味精、雞蛋、老抽
做法
-
切配方法：青魚切塊味精鹽半勺，黃酒兩塊錢大小，姜水三塊錢，化開，放魚塊，攪拌至有光澤，放澱粉，上漿，芡粉放厚些，粘稠。 烹飪方法：油溫到四成，開大火，一個個放，定型時把塊分開，魚塊浮上油麪用抓瀝撈出，油燒到高溫，魚塊放入復炸。關火，顏色金黃時撈出，鍋放四分之一勺的水，放番茄醬大勺小半勺，白醋半勺（湯勺），糖和白醋2比1，鹽、醬油少許燒開，倒入魚塊，勾芡出鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
草魚肉,鹽,料酒,幹澱粉,番茄沙司,清水,白醋,白糖,水澱粉
綜合評分 7.4
草魚,料酒,鹽,生粉,麪粉,雞蛋,藩茄醬,醋,糖,水澱粉
綜合評分 9.5
魚 (我用的是去骨的 tilapia),生抽,老抽,料酒,糖,鹽,醋,八角，姜，大蒜,油蔥酥或者蔥,蔬菜（選用）,麪粉,胡椒,澱粉
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魚肉
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.6
魚塊,番茄醬,鹽,糖,水澱粉
綜合評分 8.9
青魚塊,番茄醬、白醋、糖、鹽、味精、雞蛋、老抽
綜合評分 8.5