鯇魚,烏欖角,姜,大蒜,蔥,澱粉,生抽
綜合評分 8.4
烏欖角蒸魚
綜合評分 8.4
西山烏欖是增城市名優土特產，歷來聞名中外。它與其他品種烏欖相比，具有皮薄、肉厚、肉紋幼嫩、油質適中、味道芳香等特點。這次使用的是粵食良味豉香味烏欖角，用來蒸魚、蒸排骨簡直是絕配。
用料
做法
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將鯇魚清洗好切塊備用
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準備好適量烏欖角、薑絲、大蒜、香蔥
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將魚肉、烏欖角、薑絲、蒜粒倒入盤子，加入些許玉米澱粉，然後拌均勻，涼水入鍋，大火蒸15分鐘
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蒸15分鐘左右揭開鍋蓋用筷子戳一下較厚的肉，能戳透就說明熟了
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起鍋撒上香蔥，澆上適量生抽即可
小貼士
1、蒸10-15分鐘左右（視實際火力），揭開鍋蓋用筷子戳一下較厚的肉，能戳透就說明熟了，如果戳不透證明沒熟，蓋上蓋子繼續蒸 2、烏欖角在下面地址有售 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-13398404533.12.1c8nHx&id=528230239194
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