普通麪粉,鮮榨胡蘿蔔汁,食鹽
綜合評分 7.5
手擀菠菜面/胡蘿蔔面
綜合評分 7.5
蔬菜麪條很有營養，適合比較不愛吃胡蘿蔔和菠菜地小朋友，麪條擀好後可以根據自己的喜好做成各種麪食，什麼湯麪，炒麪，打滷麪，根據自己的口味發揮創意吧
用料
做法
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將胡蘿蔔切小塊榨成汁
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麪粉倒入盆中放入二小匙鹽，然後將胡蘿蔔汁慢慢的倒入麪粉中，一邊和麪一邊倒，將面和成比較硬的麪糰
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將面和成麪糰後放入冰箱冷藏醒30分鐘（因為麪糰比較硬，和麪的過程比較漫長，也挺痛苦的，一定要有耐心，麪糰和成比包餃子的面稍微硬就可以了）
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冷藏後將麪糰取出擀成大片狀，然後在上面撒一些麪粉，對摺切成條即可
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手擀麪條最好先吃現做，如果吃不了一定要在麪條上多撒一些麪粉防止粘連，放到冰箱冷藏室裏，第二天儘快吃了，我的經驗是自己做的手擀麪條沒有新增劑，儘量別放在冷凍室裏冷凍，因為從冷凍室拿出後在下面條的時候特別容易斷
小貼士
水一定要慢慢的加，麪糰千萬別和得太軟了，這樣做出的麪條不夠筋道，而且下水煮的時候容易斷，同樣也可以將菠菜榨成汁做成菠菜面
所在的分類
相關食譜
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高筋粉,低筋粉,酵母,白砂糖,鹽,奶粉,蛋液,胡蘿蔔茸,水（注意後面小貼士）,黃油
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