雞蛋,低筋麪粉,牛奶,鹽,色拉油
綜合評分 8.9
著名的約克郡布丁
綜合評分 8.9
著名的約克郡布丁源自英格蘭，卻在歐美頗為流行，英國人通常在週日製作約克郡布丁配合烤肉食用，而美國人喜歡把它用來做早餐，搭配黃油和果醬來食用。 （普通cupcake模具，本配方可製作12個量）
用料
做法
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雞蛋打散，至變白並同時有泡沫狀。
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加入牛奶和鹽，輕輕拌勻。
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麪粉過篩到蛋液中，一邊篩入一邊 攪拌。
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原料攪拌後常溫靜置30分鐘以上，預熱烤箱至220℃/220℃ 模具內壁均勻刷一層油。
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將模具放入烤箱內烘烤5~10分鐘 至開始冒煙。
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然後取出，放在瓦斯灶上繼續中火 烤1分鐘。
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將麪糊倒入模具內至3/4高度， 烤15-20分鐘，直到麪糊在模具內高高鼓起，且顏色呈漂亮的金黃色。
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這款布丁正常的樣子就是表面嚴重下凹，表以為烤壞了，它就是這個樣 子的。
小貼士
麪粉過篩到蛋液中，一邊篩入一邊攪拌， 我們的目標不僅僅是混合，同時也需要納入大量的空氣。這有助於烘烤時使之變得更蓬鬆更高大。
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