低粉,牛奶,雞蛋,油,鹽,白糖（可選）
綜合評分 9.2
約克郡布丁（Yorkshire Pudding）
綜合評分 9.2
約克郡布丁（Yorkshire Pudding）是英國的特色飲食之一。英國大部分的布丁都是作為餐後甜點的甜食，但Yorkshire pudding 卻是主菜中的開端，本身由麪粉、雞蛋、奶等原料發酵後在烤爐中烤熟，用來配蔬菜和高湯。 英國的「烤牛肉加約克郡布丁(roast beef and Yorkshire pudding)」被稱為是國菜。這是用牛腰部位的肉，再把雞蛋加牛奶和麪，與牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜餚。上桌時，還要另配些單煮的青菜，即為「烤牛肉加約克郡布丁(roast beef and Yorkshire pudding)」。 此用料可以做12個。用蛋撻模具杯或者瑪芬模具杯都行。
用料
做法
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預熱烤箱220℃
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取一干淨容器，篩入低粉和一小撮鹽，適量白糖（可選），加入雞蛋，攪拌成均勻的麪糊後，加入牛奶，均勻攪拌。
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取烤盤，將準備好的油平均刷在模具杯里，然後放進烤箱，烤5分鐘後，拿出來。此時模具和裏面的油都非常燙，小心地立即倒入拌好的麪糊，會聽到麪糊和油接觸後發出的滋滋響。麪糊填充模具杯的1/2滿即可。
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進烤箱，中層，15-20分鐘即可。
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一定要趁熱食用。
小貼士
如果要單吃約克郡布丁的話，可以加一點糖，和鹹味混合後，個人覺得更好吃。
所在的分類
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