做法

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  將高筋麪粉，鹽，砂糖，酵母粉倒入盆中攪勻（鹽和酵母不要放一起）。

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  接著加入打散的雞蛋，牛奶攪勻，然後開始揉麪。

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  面板上撒點麪粉，把麪糰倒在面板上，麪糰現在很粘手，手上抹點麪粉藉助刮刀，揉至不怎麼粘手了就可以慢慢加入黃油，分次加入黃油，邊揉邊拿麪糰向前摔，直到黃油完全融合進麪糰後，慢慢就會變得更加光滑不粘手。

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  出膜後讓它發酵大概兩小時左右，有面包機可以藉助麪包機，這樣輕鬆很多。

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  麪糰發酵好後，用手指粘點麪粉，在麪糰中間戳個洞，不回縮或有一點都可以。

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  發酵好的麪糰取出，用手按扁排氣，然後分成16等分（大概可以做20個），把每個小麪糰搓圓，蓋上溼布醒個5-10分鐘左右。

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  這時做餡料了，把乳酪倒入盆中，在加入糖粉攪勻即可，放一邊開始做麪糰了，沒有乳酪可以用煉奶包的。

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  把醒好的麪糰按扁，像擀包子皮一樣，中間厚周邊薄，可以邊擀邊包，把乳酪放在麪皮上，如餡餅一樣封好口就行啦（一定要捏緊哈）。

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  然後拿一個平底鍋鋪上油紙，油紙可以剪成比麪糰大點的，把做好的麪糰放入剪好的油紙上，其餘的也要放進油紙上，進行二次發酵，這樣不會破壞發酵好的麪糰了。

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  一個一個碼進去煎，這樣好煎，蓋上鍋蓋等個大概7-8分鐘再把它翻面，翻面後再蓋上鍋蓋煎7-8分鐘就可以出鍋了。

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  然後再煎第二鍋麪糰，這是煎好的乳酪麪包，咋樣，看起來不錯吧！

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  也可以用烤箱來烤，烤箱150提前預約5分鐘，烤個25分鐘左右就可以了。