麪包材料：,高粉,白砂糖,鹽,奶粉,酵母,全蛋液,水,黃油,抹面材料：,奶油乳酪,糖粉,牛奶,奶粉
綜合評分 9.9
乳酪麪包
綜合評分 9.9
最近網路風行的乳酪麪包，我本人雖不太接受大範圍的乳酪，但是要讓愛乳酪的小孩吃到放心的麪包，我照貓畫虎的做了，結果出乎意料----父子倆都大呼好吃，臨睡前小孩就開始期待第二天的早餐了。
用料
做法
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麪包材料除黃油外放入麪包桶，揉麪程式8-15分鐘；
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成表面光滑的麪糰後加入黃油繼續揉麪15分鐘；
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至完全擴充套件，能拉出大片結實薄膜；
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滾圓35度發酵45-60分鐘；
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至兩倍大，戳洞不回縮不塌陷；
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分割兩等分，每份200g左右，滾圓後加蓋鬆弛15分鐘；
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排氣滾圓後放入16釐米圓模中，在35度溫暖溼潤的地方發酵45分鐘左右至兩倍大（我直接用烤箱的發酵功能操作，簡單很多），表面篩高粉；
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烤箱170度25分鐘，出爐後立即脫模晾涼；
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用麪包刀縱向分成四等分；
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切面再切兩刀用來夾乳酪，也可以切一刀或者不切；
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乳酪加糖粉和牛奶調勻成細膩的乳酪糊，隔著熱水更好操作些；
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用抹刀在切口處抹上乳酪，厚薄隨意；
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抹平後篩適量奶粉，可以開吃了，感覺無從下口，用刀切著吃或者揪著吃吧。
小貼士
麪包胚可以用任何自己喜歡的方子； 乳酪抹面也根據自己喜好增減糖量。
所在的分類
相關食譜
1 金象A高筋麪粉（或日式33高筋麪粉）,2 韓國細砂糖,3 牛奶（或雀巢三花淡奶）,4 紐西蘭奶粉,5 安琪麪包改良劑,6 鹽巴,7 安佳淡奶油,8 雞蛋,9 安琪酵母,10 水,11 安佳無鹽大黃油,餡料製作,1 總統奶油乳酪,2 紐西蘭奶粉,3 牛奶,4 韓國細砂糖,5 原味酸奶
綜合評分 9.4
藍帶炸肉塊,乳酪麪包,番茄,雞蛋,橄露GALLO橄欖油,橄露GALLO起泡葡萄酒醋,蒜泥,第戎芥末
綜合評分 9.4
高筋麪粉,細砂糖,牛奶,雞蛋,黃油,鹽,乾酵母,總統小三角乳酪一盒,糖粉,牛奶,奶粉
綜合評分 7.3
高筋麪粉,細砂糖,牛奶,雞蛋,黃油,鹽,乾酵母,總統小三角乳酪一盒,糖粉,牛奶,奶粉
綜合評分 8.7
高筋麪粉,牛奶,奶油乳酪,淡奶油,雞蛋,細砂糖,鹽,酵母,黃油,低筋麪粉
綜合評分 8.1
日本日清高筋麪粉,日本日清低筋麪粉,韓國細砂糖,牛奶,鹽,總統黃油卷,日本日清酵母,馬蘇裏拉乳酪,番茄醬,蔥花,雞蛋液
綜合評分 9.1
麪糰, 乳酪餡料
綜合評分 9.1
高筋麪粉（麪包粉）,低筋麪粉（蛋糕粉）,牛奶,砂糖,雞蛋,鹽,酵母粉,黃油,奶油乳酪（philadelphia cream cheese),糖粉,鮮奶,奶粉,糖粉
綜合評分 7.8
高粉,糖,鹽,淡奶油,水,無鹽黃油,高熔點乳酪,車打乳酪（非壓制乳酪片）,帕馬森乳酪粉
綜合評分 9.7