做法

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  首先準備麪包麪糰的配料：高筋麪粉270克，細砂糖30克，牛奶165克，雞蛋30克，黃油30克，鹽3克，乾酵母3克。

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  將製作麪包的所有材料混合揉成麪糰，然後用力揉麪，一直將麪糰揉到可以抻出薄膜的擴充套件階段。因不同麪粉的吸水性不同，請根據實際情況調整牛奶的用量，使揉好的麪糰達到非常柔軟的程度。

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  揉好的麪糰放在大碗裡，蓋上保鮮膜，在室溫下進行第一次發酵。

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  發酵到麪糰變成2-2.5倍大，手指沾麪粉輕輕捅入麪糰，拔出手指後面團不塌陷也不回縮，就表示發酵好了（根據溫度不同發酵時間也會不同，25℃室溫下約需要1個小時）。

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  發酵好的麪糰，用手壓出空氣，然後在案板上繼續用力揉一會兒，使它重新變得光滑。

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  揉好的麪糰，分成兩份，分別揉圓。

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  將麪糰壓扁，用擀麪杖擀開成為圓餅狀。

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  在圓形6英寸蛋糕模內壁塗抹一層薄薄的黃油防粘（配方分量外），然後把麪糰放在蛋糕模裡，將麪糰進行最後發酵，直到發到模具的8成滿（最佳發酵環境：溫度35-38℃，溼度85%）。

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  發酵好的麪糰，表面用毛刷刷一層全蛋液（配方分量外）。放入預熱好上下火170℃的烤箱，烤35分鐘左右即可出爐。出爐以後的麪包，脫模冷卻備用。接著就可以準備乳酪餡了。

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  接著準備乳酪餡配料：總統小三角乳酪1盒（140克），糖粉30克，牛奶20克，奶粉30克。

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  將小三角乳酪撕掉包裝，放入大碗裡。隔水加熱使它變軟（或放入微波爐高火轉十幾秒）。

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  軟化後的乳酪，加入糖粉，用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒的狀態。

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  加入牛奶攪打均勻，再加入奶粉攪打均勻。

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  徹底攪打均勻以後，乳酪餡就做好了。

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  把冷卻以後的麪包，用鋸齒刀切成4塊。

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  取一塊麪包，在如圖所示的位置切兩刀，用來填入乳酪餡。

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  把乳酪餡抹在切口裏，然後在兩個切面也塗抹薄薄一層乳酪餡。

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  最後，把塗抹了乳酪餡的切面放在奶粉（配方分量外）裡壓一下，使兩個切面都粘上厚厚一層奶粉，乳酪麪包就做好了。