7風蛋糕的相關問題及蛋白打發。

綜合評分 8.6
截圖轉至小至。方便查詢問題。親還是原帖看比較詳細。房子不是小至的。方子為6寸圓模。

用料

做法

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小貼士

所在的分類

相關食譜

7風蛋糕的相關問題及蛋白打發。
蛋糕
蛋黃,細砂糖,色拉油,牛奶,低粉,蛋白,細砂糖,烤箱溫度130度20分鐘轉150度25分鐘
綜合評分 8.6
廚師機版戚風蛋糕的制作
戚風蛋糕
水,低筋面粉,砂糖,雞蛋,伊利奶粉,玉米油,白醋
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咖啡味戚風蛋糕
咖啡
低筋面粉,雞蛋,純奶(水,鮮奶都行),色拉油(食用油),糖,速溶咖啡
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小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕(詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法)
戚風蛋糕
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶(加熱至約50℃),B:低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻(炒香),茼蒿(水煮後切碎)
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輕盈如雲朵般的戚風蛋糕 後蛋法 超級詳細附視頻
戚風蛋糕
雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
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戚風蛋糕
戚風蛋糕糊,蛋糕模具,錫紙
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戚風蛋糕
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖(蛋白),細砂糖(蛋黃),鹽
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果汁戚風蛋糕(低糖低油+普通麪粉)8寸和9寸配方
戚風蛋糕
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁(必須要新鮮的特酸的),新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉(白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
繽紛水果戚風蛋糕
戚風蛋糕
雞蛋,低筋面粉,牛奶,糖,色拉油,醋
綜合評分 7.4
蔓越莓戚風蛋糕(烘焙新手版)
戚風蛋糕
雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油或玉米油,低筋面粉,蔓越莓
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