鮰魚翅,,豆豉,生薑,料酒,鹽
綜合評分 8.6
豆豉蒸鮰魚翅
綜合評分 8.6
用料
做法
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自然解凍魚翅，冷水洗淨，瀝水
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生薑切薄片，倒料酒，加1勺鹽醃製20分鐘
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倒掉多餘的水（可以不倒），平鋪裝盤，放上豆豉，隔冷水蒸20分鐘（開水15分鐘就夠了）
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撒上蔥花，淋上熱油，贊
小貼士
1.魚翅沒見菜場有賣，大超市纔有賣，淘寶也有400g才7元，划算。 2.蒸好的魚翅很嫩，入口即化，沒有刺，適合小孩子吃，豆豉有點辣，可以不放改醃製時放胡椒粉去腥增味。 3.鮰魚翅吃多了有油膩感，最後一步可不用淋熱油。
所在的分類
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