高筋麪粉,耐高糖酵母,牛奶,高筋麪粉,杏仁粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,雞蛋液,牛奶,葡萄乾
綜合評分 8.8
葡萄乾吐司
綜合評分 7.6
用料
做法
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葡萄乾用水泡軟待用
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將所有原料一起攪拌
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麪糰攪拌成拉出薄膜狀
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泡軟的葡萄乾倒進麪糰一起攪拌均勻
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麪糰取出稍揉圓蓋上保鮮膜
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再扣個盆（發酵快點）進行第一次發酵
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發酵好體積膨脹鬆軟
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發酵好的麪糰分割150克一個
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取一個麪糰按長按扁，對摺起來
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再豎過來捲起來
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3個整好形的麪糰一組並排
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放入450克的土司模內，用拳頭手按按緊，蓋上蓋，放烤箱內進行第2次發酵（關上門即可，不開溫度）
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發酵八分滿後烤，上下火200度烤30分鐘左右，烤製表面金黃色出爐（時間僅供參考）
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完成
小貼士
所在的分類
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