好料理

芹菜肉沫臊子面（炸醬版）

綜合評分 7.8
第一次在下廚房髮菜譜，臨時起意，所以做的過程沒有拍照-_-#

用料

做法

  • 首先把豬肉切碎放入碗中，然後加入生抽、老抽、料酒、花椒粉、十三香拌均勻醃二十分鐘備用。

  • 把姜切絲，蔥綠切碎，乾紅辣椒掰成兩半備用

  • 把肉倒入鍋中燒熱，先放入乾紅辣椒翻炒大概十秒，然後放入蔥末和薑絲爆香。再將醃好的肉沫倒入鍋中翻炒至肉變色，最後加入芹菜末翻炒兩分鐘，待聞到芹菜香味後加入足夠量的水，蓋上鍋蓋

  • 芹菜肉沫臊子面（炸醬版）的做法 步骤4

    水燒開之後加鹽轉小火煮大約十分鐘左右，再把澱粉加水衝成糊狀倒入鍋中煮兩分鐘即可，最後加入雞精味精等關火。

小貼士

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青椒臊子面
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