豬肉沫,生薑片,植物油,青椒,麪條,料酒,生薑粉,郫縣豆瓣醬,五香粉
綜合評分 8.6
青椒臊子面
綜合評分 8.6
這幾天看旋風孝子，看包貝爾炒的臊子配麪條真是羨煞我了，餓蟲都被勾起來了，家裏正好還有點肉沫，就做一個臊子配麪條吃吧，青椒純粹是好看，不愛吃可用青菜，幹辣椒最後沒用！
用料
做法
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肉沫用清水洗淨，倒入一勺半料酒，少許生薑粉醃製20分鐘
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青椒洗乾淨切絲，生薑切沫
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鍋裡倒入適量油，大火熱油至8分
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倒入醃製好的肉沫翻炒至變色
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用勺子壓平，以後轉小火煎5分鐘，至肉沫蓬鬆
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然後加入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻後繼續煎一會
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再倒入少許辣椒油
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適量的姜沫
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一點點五香粉翻炒均勻後煎至肉沫.....(不知道怎麼形容，就是再煎一會就可以出鍋了)
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這樣就好啦
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用鍋裡剩下的一油炒一下青椒即可，可以放入些許鹽
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煎肉沫的時候煮一碗麪即可
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可以在麪條里加一勺醬油
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成品欣賞
小貼士
1、青椒炒我就放了一丟丟鹽，幾乎就是青椒本身的味道，和臊子配在一起吃，會覺得特別清爽，強烈推薦。 2、豆瓣醬最好用郫縣豆瓣醬，沒有就像我一樣加一勺辣椒油。 3、大火燒至肉沫變熱後記得轉小火，後面全程都是小火！ 4、最後可以在面里加一勺醬油，辣椒醬，都可以
所在的分類
相關食譜
「肉臊子」,豬肉,醬油,鹽,花椒,姜,「臊子面」,面條,木耳,西紅柿,雞蛋,豆腐干（可選）,醬油,姜粉,鹽,花椒,醋,蔥花
綜合評分 8.9
面,湯料
綜合評分 7.3
炒好的肉臊子,胡蘿蔔,土豆,萵筍,豆腐,黃花,木耳,雞蛋,澱粉,香菜,麪條,醬油,胡椒粉,花椒粉,鹽
綜合評分 7.7
胡蘿卜,蒜薹,蘑菇,雞蛋,蔥花,蒜苗,肉臊子,面條,醋,鹽,雞精,油潑辣子
綜合評分 7.2
手擀麪（或外買的麪條）,白菜,土豆,胡蘿蔔,蒜薹（蒜苗）,香菇,燒肉（或者現炒的肉丁）,油炸豆腐,白豆腐,泡發好的木耳,海帶,蔥,姜,蒜,老抽,生抽,五香粉,鹽,雞精,香菜末
綜合評分 9.9
手擀麪（或外買的麪條）,白菜,土豆,胡蘿蔔,蒜薹（蒜苗）,香菇,燒肉（或者現炒的肉丁）,油炸豆腐,白豆腐,泡發好的木耳,海帶,蔥,姜,蒜,老抽,生抽,五香粉,鹽,雞精,香菜末
綜合評分 8.4
五花肉,蔥,姜,幹辣椒麪,五香粉,十三香,鹽
綜合評分 9.5
肉臊子,面條,香蔥，醬油，醋，鹽，油辣子,青菜
綜合評分 9.4
手擀麪,羊肉臊子,韭菜,土豆,香菇,小油菜,西紅柿
綜合評分 7.4