做法

• 低筋粉過篩。雞蛋打碎，將牛奶、鮮奶油攪勻。在碗中加入低筋粉、白砂糖和食鹽，用打蛋器混合均勻。

• 在中央挖出一個小洞，加入打好的雞蛋液。

• 慢慢倒入牛奶和鮮奶油的混合物，輕輕攪拌。

• 加入朗姆酒攪拌均勻。

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  過濾後在冰箱冷藏1小時。

• 模具內塗一層薄油，放在預熱過的不粘鍋上，將麪糊倒入一杯左右的量。

• 轉動煎鍋讓麪糊均勻鋪開，煎至表面乾燥即可。

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  拿走模具，將攤餅翻面。

• 重複以上過程，煎好16—18張。疊起放在容器中。

• 蓋上保鮮膜防止乾燥，自然冷卻。

• 在碗中加入卡仕達醬和鮮奶油攪拌均勻。

• 將麪皮放在工作臺上，把（11）的奶油塗上少量並用刮刀均勻刮開。

• 放上面皮繼續上一步驟。

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  重複以上步驟將所有面皮放上。

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  蓋上保鮮膜在冰箱冷藏至少1小時。

• 用微微沾溼的刀切開。

• 完成。