做法

• 先將糖、牛奶和玉米油用手動打蛋器攪拌至糖融化。

• 將低粉加入1中，用手動打蛋器攪拌至完全混合，待用。（這時候不用洗手動打蛋器後面還有妙用）

• 將糖分三次加入蛋白，用電動打蛋器打發至溼性發泡，我喜歡打發稍微過一點。

• 將適量的蛋白糊先與2的麪糊混合，這時候用手動打蛋器混合最細膩，也不怕稍微的消泡（因為麪糊比較稠，用刮刀的話混合沒那麼容易，而手動打蛋器就能快速混合）最後全部混合均勻

• 將混合後的蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤，我用的是可以重複使用的油布，可以很好的扯出漂亮的毛巾面。用刮刀稍微刮刮表面，震烤盤，蛋糕糊就會均勻分佈平整。

• 提前預熱烤箱，175度烘烤20分鐘（自己烤箱脾氣自己摸著來）

• 出爐倒扣，趁熱撕開油布，虛虛的繼續蓋著等待攤涼。待還有微微的餘溫，就抹上一層淡奶油卷好。冰箱定型30分鐘就可以切開食用了。