好料理

橄欖油肉鬆麪包

綜合評分 9.9
又酥又軟的一款健康麪包

用料

做法

  • 除低筋粉和橄欖油80g之外所有材料（留一點點雞蛋液刷麪包用）用麪包機快速和麪40分鐘

  • 置溫暖處第一次發酵

  • 將低筋粉和橄欖油80g混勻

  • 發酵完成的麪糰分成16小份

  • 每個小麪糰包入橄欖油團，醒一醒

  • 將麪糰擀成橢圓形，捲起來，和蛋黃酥的方法一樣，同樣擀2次

  • 將擀完2次的麪糰，再次擀城長橢圓形，灑上肉鬆，捲起來，二次發酵

  • 烤箱預熱180度，烤20分鐘

小貼士

所在的分類

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