做法

• 阿根廷紅蝦解凍，減掉蝦鬚，開背去蝦線。用料酒和生薑醃製10分鐘左右。

• 切蒜蓉和洋蔥粒備用。少量油預熱倒入蒜蓉翻炒至香味出鍋備用。 洋蔥粒也入油鍋翻炒至有香味加入少許鹽調味，出鍋備用

• 把醃製好的蝦一次加入蒜蓉和洋蔥粒，鋪在錫紙上。可以加入少量小米辣調味，憑個人喜好而定。

• 平底鍋預熱，倒入少量橄欖油，轉動鍋使油均與佈於鍋底，把鋪好蝦的錫紙小心鋪於鍋中，倒入剩餘的洋蔥粒於錫紙周圍，倒入少量橄欖油，文火烤2-3分鐘，即可出鍋。